Afin de mettre en valeur le potentiel économique, culturel et social de Pau, la municipalité a conduit un projet d’envergure visant à transformer le centre-ville. En effet, les Halles sont un lieu de vie renforçant l’attractivité du centre-ville qui joue le rôle de vitrine du patrimoine gastronomique local. Cet endroit ayant fait l’objet d’un aménagement urbain, d’une rénovation en profondeur et d’une véritable création architecturale assure également la promotion des produits et des métiers du terroir. Il regorge de nombreux espaces contemporains dédiés aux échanges, à la détente et à la convivialité tout au long de l’année. Il existe, entre autres, un restaurant, des charcutiers, des bouchers, des volaillers et des poissonniers aux Halles de Pau.

Le fameux restaurant qui fait son marché aux Halles de Pau est L’Emporte-Pièce. Ce restaurant traiteur a été repris par Eric Montet il y a trois ans. Il propose quelques tables entre le marchand de légumes et l’étal de jambons. Dans les assiettes, il suggère des produits frais du marché qui sont frais et qui viennent des étals voisins. Si vous y faites un tour lors de vos prochaines vacances à Pau, vous pourrez vous installer sur une petite estrade en bois et vous retrouver encadré par un décor de restaurant familial de campagne. Ce restaurant propose le menu à l’ardoise. À la carte, il y a par exemple le magret, le demi-magret, le haché de porc noir de Bigorre, la pièce du boucher, des frites maison de pommes de terre, etc. Juste en face des Halles de Pau, Le Bistrot des Halles est également un restaurant très prisé. Ce petit établissement ouvert dès 6h30 du matin propose uniquement des plats faits maison. Sa petite carte gourmande est renouvelée tous les jours et suggère des spécialités italiennes, norvégiennes… Tous les samedis, c’est spécial tapas.

Vous allez aussi aimer :

Où se promener à Pau ?

Où sortir à Pau ?

Où pique-niquer à Pau ?

Où faire du quad à Pau ?